时长发酵面粉能吃吗

面粉发酵是制作馒头、包子、面包等面食的关键步骤，但许多人常因发酵失败感到困扰——面团要么发不起来，要么发酸发黏。这背后的原因往往与发酵时长及环境条件密切相关。本文将系统解析影响发酵的核心因素，并提供科学且实用的解决方案，帮助您掌握发酵的黄金法则。一、面粉发酵的底层逻辑发酵的本质是酵母菌在适宜条件下分解糖...