立秋时节，暑热渐退，秋燥初显，此时饮食需兼顾润燥与滋补，为身体积蓄能量以应对季节转换。以下结合中医理论与现代营养学，精选多款时令美食，助您科学调养，健康入秋。
一、立秋饮食原则：滋阴润燥，补而不腻
立秋后，自然界阳气渐收，人体易受“秋燥”侵扰，出现口干舌燥、皮肤干痒、咳嗽等症状。此时饮食应遵循“少辛多酸”“滋阴润肺”的原则：
1. 多食白色食物：如百合、银耳、莲藕等，能润肺生津，缓解秋燥。
2. 适量增酸：酸味食物如山楂、葡萄可收敛肺气，减少津液耗散。
3. 温和进补：避免油腻厚味，以汤粥、炖品为主，兼顾脾胃吸收。
4. 慎用辛辣：减少葱、姜、辣椒等辛热食材，以防加重燥热。
二、立秋必吃时令食谱推荐
（一）汤品：润燥养肺，温补脾胃
1. 银耳百合莲子羹
2. 冬瓜薏米老鸭汤
3. 莲藕玉米排骨汤
（二）菜肴：荤素搭配，滋养肝肾
1. 栗子炖白菜
2. 山药木耳炒肉片
3. 双菇炒胡萝卜
（三）粥品：易吸收，促消化
1. 南瓜小米粥
2. 绿豆莲子粥
三、实用建议：根据体质调整饮食
1. 阴虚体质（易口干、失眠）：
2. 湿热体质（易长痘、口苦）：
3. 气虚体质（易疲劳、怕冷）：
四、烹饪小贴士：锁住营养，提升口感
1. 保留食材原味：莲藕、山药等根茎类食物避免长时间炖煮，以保持脆嫩口感。
2. 巧用天然调味：用红枣、枸杞代替白糖，增加甜味且更健康。
3. 控制油脂摄入：煲汤时撇去浮油，或用瘦肉替代肥肉，减少热量负担。
五、误区提醒：科学“贴秋膘”
1. 不宜过早进补：立秋后气温仍高，盲目贴膘易加重脾胃负担，建议先喝蜂蜜水、吃山药调理肠胃。
2. 避免过量食肉：蛋白质摄入以鱼、鸡、豆类为主，每天不超过150克。
3. 慎食生冷瓜果：西瓜、冷饮等寒凉食物易伤脾胃，可改用煮梨水、蒸苹果代替。
立秋养生重在“润”与“收”，通过时令食材的巧妙搭配，既可缓解秋燥，又能为冬季储备能量。无论是清甜的银耳羹，还是温补的老鸭汤，都能在满足味蕾的同时滋养身心。顺应自然，科学饮食，方能安然度秋。