抑菌抗炎

醋作为一种古老的调味品，在民间常被赋予“杀菌消炎”的神秘色彩。当流感季来临时，许多家庭仍保留着熏蒸白醋的习惯；凉拌菜中添加一勺醋，既提鲜又让人产生“消毒”的安全感。这些代代相传的用法背后，究竟有多少科学依据？我们不妨从实验室数据和医学研究出发，揭开醋与健康的真实关系。一、醋的抑菌原理：从分子层面解读醋的...